Las equivalencias básicas
En recetas, «cucharada» y «cucharadita» son medidas estándar, no la cuchara que tengas en el cajón. Una cucharada de medir son 15 ml y una cucharadita, 5 ml. Una cucharada sopera normal puede llevar entre 10 y 20 ml, así que conviene tener un juego de cucharas medidoras.
| Medida | Mililitros | Equivale a |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | 5 ml | ⅓ de cucharada |
| ½ cucharadita | 2,5 ml | |
| ¼ de cucharadita | 1,25 ml | |
| 1 cucharada | 15 ml | 3 cucharaditas |
| 2 cucharadas | 30 ml | ⅛ de taza · 1 fl oz |
| 4 cucharadas | 60 ml | ¼ de taza |
| 5 cucharadas + 1 cucharadita | 79 ml | ⅓ de taza |
| 8 cucharadas | 118 ml | ½ taza |
| 16 cucharadas | 237 ml | 1 taza |
Diferencias entre países
- España, Latinoamérica, EE. UU. y Reino Unido: cucharada de 15 ml (en EE. UU., 14,8 ml).
- Australia: la cucharada es de 20 ml (4 cucharaditas). Si sigues una receta australiana, tenlo en cuenta.
- Taza: 236,6 ml en EE. UU. y 250 ml en la taza métrica.
Cucharada rasa o colmada
Salvo que la receta diga lo contrario, las medidas son rasas: llena la cuchara y pasa el canto de un cuchillo por encima. Una cucharada colmada de harina o azúcar puede llevar casi el doble.