Adaptar una receta al tamaño de tu molde
Indica el molde de la receta original y el que vas a usar. Calculamos cuánto tienes que multiplicar los ingredientes.
Molde de la receta
Tu molde
Ajusta los ingredientes
Por porciones
La receta es para
y la quiero para
personas
Convertir tazas a gramos (y al revés)
Cada ingrediente pesa distinto: una taza de harina no pesa lo mismo que una de azúcar. Elige el ingrediente para obtener el peso exacto.
También puedes escribir en el resultado: la cantidad de arriba se recalcula sola.
Conversor de unidades de cocina
También puedes escribir en el resultado: la cantidad de arriba se recalcula sola.
Temperatura del horno
Harinas sin gluten
De harina de trigo a sin gluten
| Harina | Gramos | Medida casera (aprox.) |
|---|
¿Tienes una premezcla comprada? Úsala 1:1 en peso y revisa si ya trae goma xantana.
Conversor entre harinas sin gluten
¿Te falta una harina sin gluten? Elige cuál y cuánto pide la receta: te damos con qué reemplazarla y qué cambia. Lo más seguro es cambiar dentro del mismo tipo (proteína por proteína, almidón por almidón).
| Reemplazo | Gramos | Medida casera (aprox.) | Qué cambia |
|---|
Tabla de equivalencias de cocina
Guías de cocina
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Costos
Costeador de recetas
Pega una receta y mira cuánto cuesta en total y por porción, con precios de tu país o los tuyos.
Ingredientes
Guía de ingredientes
Cómo elegir, conservar y cocinar papa, cebolla, pollo, arroz y más, con sus recetas.
Sin gluten
Harinas sin gluten: cómo sustituir la harina de trigo
Calculadora de mezclas sin TACC según la receta y qué hace cada harina.
Medidas
¿Cuántos gramos tiene una taza? Tabla por ingrediente
Moldes
Cómo adaptar una receta a otro tamaño de molde
Porciones
Cómo ajustar las cantidades de una receta
Ingredientes
Cómo sustituir el huevo en repostería
Medidas
¿Cuántos gramos tiene una cucharada? Azúcar, harina, sal…
Horno
Temperaturas del horno: Celsius, Fahrenheit y gas
Preguntas frecuentes
¿Cómo adapto una receta a un molde más grande?
+
Compara la superficie de los dos moldes. Por ejemplo, un molde redondo de 24 cm tiene unos 452 cm² y uno de 20 cm unos 314 cm². 452 ÷ 314 = 1,44, así que tienes que multiplicar todos los ingredientes por 1,44. Nuestro conversor lo calcula automáticamente.
¿Cambia el tiempo de horneado al cambiar de molde?
+
Sí. Si la masa queda más alta, necesitará más tiempo y quizá bajar unos 10 °C la temperatura. Si queda más fina, se hornea antes. Vigila el bizcocho y comprueba con un palillo.
¿Cuántos gramos tiene una taza?
+
Depende del ingrediente: una taza de agua o leche pesa unos 240 g, pero una de harina unos 125 g y una de azúcar unos 200 g. Usa la pestaña «Convertidor por ingredientes» para cada ingrediente.
¿Qué hago con los huevos si el resultado no es exacto?
+
Redondea al huevo más cercano, o bate un huevo y usa solo una parte (un huevo grande tiene unos 50 g sin cáscara).