Adaptar una receta en 3 pasos
La primera herramienta cambia las cantidades de una receta. Funciona igual con cualquier receta: tortas, panes, guisos o salsas.
- Elige cómo adaptarla. Molde si vas a usar un molde de otro tamaño; Personas si quieres más o menos porciones; Multiplicador para hacer la mitad, el doble, el triple o el número que quieras.
- Pon los datos. Las medidas de los dos moldes (redondo o rectangular, en cm o pulgadas), para cuántas personas es la receta y para cuántas la quieres, o el número por el que multiplicas.
- Pega la receta. Ingredientes y, si quieres, la preparación. Al lado sale la receta ajustada, lista para copiar, guardar en tu recetario o bajar en PDF.
Puedes volver a un paso anterior sin perder la receta que pegaste. El conversor recuerda la última opción que usaste.
Qué hace con cada renglón
- Cantidades: multiplica números, fracciones («½ taza») y rangos, y pasa «1 taza» a «2 tazas» cuando hace falta.
- Huevos: si salen 2,9 huevos, te dice «unos 3» y puedes redondear para arriba o para abajo con las flechas.
- Limón, lima y naranja: el jugo se cuenta por frutas y en ml («jugo de ¾ limón, ≈ 20 ml»).
- Medidas del resultado: en el paso 3 puedes pasar todo a gramos, tazas, onzas o Fahrenheit, o dejarlo como en la receta.
- Precios y calorías: los paneles de costeo y de calorías calculan cuánto cuesta la receta ajustada y cuántas calorías tiene por porción.
Las otras herramientas
- Convertidor por ingredientes: tazas, cucharadas y gramos de cada ingrediente (una taza de harina no pesa lo mismo que una de azúcar).
- Unidades: volumen, peso y longitud, de un sistema al otro.
- Temperatura: grados Celsius, Fahrenheit y marcas de gas del horno.
- Harinas sin gluten: cómo reemplazar la harina de trigo en una receta.
- Tazas a gramos y el costeador de recetas.
Tabla de equivalencias de cocina
| Medida | Equivale a |
|---|---|
| 1 taza (EE. UU.) | 16 cucharadas · 48 cucharaditas · 237 ml |
| 1 cucharada | 3 cucharaditas · 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 onza (oz) | 28,35 g |
| 1 libra (lb) | 16 oz · 454 g |
| 1 taza de harina | ≈ 125 g |
| 1 taza de azúcar | ≈ 200 g |
| 1 taza de mantequilla | ≈ 227 g (2 barras) |
Preguntas frecuentes
¿Cómo adapto una receta a un molde más grande?
Compara la superficie de los dos moldes. Por ejemplo, un molde redondo de 24 cm tiene unos 452 cm² y uno de 20 cm unos 314 cm². 452 ÷ 314 = 1,44, así que tienes que multiplicar todos los ingredientes por 1,44. El conversor lo calcula solo.
¿Cambia el tiempo de horneado al cambiar de molde?
Sí. Si la masa queda más alta, necesitará más tiempo y quizá bajar unos 10 °C la temperatura. Si queda más fina, se hornea antes. Vigila el bizcocho y comprueba con un palillo.
¿Cuántos gramos tiene una taza?
Depende del ingrediente: una taza de agua o leche pesa unos 240 g, pero una de harina unos 125 g y una de azúcar unos 200 g. Usa la pestaña «Convertidor por ingredientes» para cada ingrediente.
¿Qué hago con los huevos si el resultado no es exacto?
Redondea al huevo más cercano, o bate un huevo y usa solo una parte (un huevo grande tiene unos 50 g sin cáscara).