Jarabe de almendras con un toque de agua de azahar. Es el ingrediente secreto del mai tai y de muchos tragos tiki: da cuerpo, dulzor y sabor a almendra.
Equivalencia: 1 medida en un trago ≈ 15 ml
Cómo elegirlo
- Comprado o casero: el casero es mucho más aromático.
Cómo conservarlo
En la nevera, en una botella cerrada: 2 semanas (con una cucharada de vodka, un mes).
Variedades y para qué usar cada una
| Tipo | Ideal para |
|---|---|
| Orgeat | Mai tai, tiki. |
| Jarabe simple | El dulce neutro de los tragos. |
Cómo usarlo
- Hervido Casero: 200 g de almendras tostadas y molidas, 300 ml de agua, 300 g de azúcar; calentar, reposar 2 horas, colar y sumar 1 cucharadita de agua de azahar.
Toca una técnica para ver las recetas del recetario con orgeat (jarabe de almendras) cocinadas así.
Con qué combina
ronlimalicor de naranjawhiskypiscoananácanelacrema
Consejos
- Mai tai: ron añejo, lima, licor de naranja y orgeat, batido con hielo picado.
Recetas con orgeat (jarabe de almendras)
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