Arroz cocido o remojado, licuado con agua y colado. Es la bebida vegetal más dulce y la que menos alergias da, pero es aguada, casi no tiene proteína y no espuma.
Equivalencia: 1 taza ≈ 245 g · 1 cucharada ≈ 15 g · se usa en la misma cantidad que la leche
Cómo elegir
- Busca una sin azúcar añadido: ya es muy dulce por el almidón del arroz.
- Si la tomas a diario, enriquecida con calcio.
- Es la opción para quien es alérgico a la leche, la soja y los frutos de cáscara a la vez.
Cómo conservar
Cerrada, la larga vida dura meses fuera de la nevera. Abierta, en la nevera y dentro de 5 a 7 días. La casera, 2 o 3 días.
Variedades y para qué usar cada una
| Tipo | Ideal para |
|---|---|
| Común | Para tomar, cereales y café con leche. |
| Con calcio | Para el uso diario. |
| Casera | Batidos y postres fríos. |
En el café
- Espuma: casi nada. Úsala en café con leche, no en cappuccino.
- No suele cortarse: casi no tiene proteína.
- Sabor: muy dulce; no hace falta azúcar.
- En la cocina: sirve para postres y arroz con leche vegetal; en salsas queda aguada.
Con qué combina
cafécanelavainillacacaocáscara de limón
Consejos
- Casera: 100 g de arroz cocido con 1 litro de agua, licuado 1–2 minutos y colado.
- No se recomienda a menores de 5 años: el arroz puede tener arsénico, y en los niños pesa más. Tampoco reemplaza la leche de fórmula.
- Tiene solo 0,1–0,3 g de proteína por 100 ml.
Recetas con bebida de arroz
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