Sale del germen del maíz. Refinado es neutro y aguanta mucho calor (unos 230 °C): bueno para freír y para bizcochos.
Equivalencia: 1 cucharada ≈ 13,6 g
Cómo elegirlo
- Refinado, en botella cerrada y dentro de fecha.
Cómo conservarlo
En un lugar fresco y oscuro, bien tapado: la luz, el calor y el aire lo ponen rancio. Abierto, úsalo en unos meses.
Variedades y para qué usar cada una
| Tipo | Ideal para |
|---|---|
| Refinado | Freír, hornear, salteados. |
Cómo usarlo
Toca una técnica para ver las recetas del recetario con aceite de maíz cocinadas así.
Con qué combina
pollopapatortillasverdurasharinahuevoajopimentón
Consejos
- Se reemplaza 1:1 por girasol o canola.
Recetas con aceite de maíz
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