Módulo 1 · 5 clases · 1 h de estudio · De la historia al primer tragoLas clases
De dónde vienen los cócteles, el bar básico y las técnicas, las familias de tragos, cómo servirlos y los destilados de la barra.
Clase 1 · 15 min
Historia de la coctelería
Del ponche del siglo XVII a la Ley Seca, el tiki y el renacimiento de los clásicos, con un cóctel de cada época.
Clase 2 · 10 min
Introducción a la mixología
El bar básico, batir, remover, construir y macerar, la fórmula sour, el hielo y diez cócteles clásicos.
Clase 3 · 15 min
Tipos de cócteles
Las familias (sours, fizz, highballs, removidos, spritz, juleps, tiki, ponches) y cómo reconocerlas.
Clase 4 · 15 min
Vasos, hielo y decoración
Qué vaso usar, los tipos de hielo y el hielo transparente, el borde escarchado y cómo decorar.
Clase 5 · 15 min
Los destilados del bar
Cómo se hace un destilado, gin, vodka, ron, agave, whisky y brandy, sus estilos, cómo catarlos y qué botellas comprar.
Examen · opcional
Examen de Mixología básica
12 preguntas de opción múltiple. Apruebas con 9 (75 %).
En la Enciclopedia
Guías y fichas para profundizar en lo que ves en este módulo.
Guía de alcoholes: destilados, licores y fortificados
Qué es cada bebida alcohólica, de qué se hace, cuánto alcohol tiene y para qué se usa: destilados, licores…
El hielo: historia, tipos y cómo usarlo
La historia del hielo, de los pozos de nieve al «rey del hielo»; sus tipos, cómo hacer hielo transparente en…
Agua tónica
Todo sobre el agua tónica: por qué es amarga, cuál elegir para el gin tonic, cuánta usar y otros tragos.
Soda y agua con gas
Todo sobre la soda y el agua con gas: diferencias, cómo usarlas en tragos largos, rebozados y masas, y cómo…
Gin
Todo sobre el gin (ginebra): London dry y otros estilos, el enebro y los botánicos, el gin tonic perfecto, el…
Ron
Todo sobre el ron: blanco, dorado, añejo y especiado, cómo elegirlo, en cócteles como el mojito y el…
Tequila
Todo sobre el tequila: 100 % agave o mixto, blanco, reposado y añejo, en margaritas y palomas, en marinadas y…
Vodka
Todo sobre el vodka: de qué se hace, cómo elegirlo, en cócteles como el Moscow mule y el Bloody Mary, en…
Menta
Todo sobre menta: origen, tipos, cuándo agregarlo, cuánto usar, cómo conservarlo, con qué combina, sustitutos…
Recetas del módulo
Las recetas más importantes para practicar lo que aprendes en las clases.